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| 性状 | 低温下为白色结晶粉末。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。 酒石酸存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。 | ||
| 质量标准 | |||
| 贮存 | 密封保存。 | ||
| 用途 | 利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂； | ||
| 型号 | 食品级 | 含量 | 99（％） |
| 有效物质含量 | 99（％） | 产品规格 | 食品级，医药级，试剂剂 |
| 执行标准 | FCCⅣ | 主要用途 | 酸味调节剂 |
| CAS | 87-69-4 | 名称 | 酒石酸 |
